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Knusper-Spaghetti-Torte
Zutaten:
- 300 g gekochte Spaghetti
- 200 g Tomaten (oder anderes Gemüse)
- 150 g Salami
- 5 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g Gouda
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Eier und Milch verquirlen und mit Salz,
Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Salami und Tomaten in Würfel schneiden.
Gouda reiben und unter die Eiermilch rühren.
Eine Springform von außen mit Alufolie
umwickeln, damit keine Eiermilch herauslaufen kann.
Spaghetti in die Form legen, darauf die
Tomaten- und Salamiwürfel verteilen und alles mit der
Eiermilch übergießen.
Wer mag, kann noch etwas gewürfelten
Mozzarella darauf verteilen. Die Torte bei 175 Grad Umluft
ca. 50 Minuten backen.
Die fertige Torte aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen
lassen, anschließend vorsichtig aus der Form lösen. |
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Möhren-Risotto
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Zutaten:
• 800 ml Gemüsebrühe
• 500 g Möhren
• 3 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 350 g Rundkornreis
• 50 g Parmesan
• 100 g Sahne
• Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Die Möhren schälen und in kleine
Würfel schneiden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein
hacken.
In einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch
im heißen Öl andünsten, die Möhren
zufügen und kurz mitdünsten. Dann den Reis
zugeben, kurz anbraten und mit etwas heißer Brühe
ablöschen.
Innerhalb von 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen,
dabei nach und nach die Brühe zugießen und
gelegentlich umrühren.
Den Parmesan reiben, mit der Sahne unter das Risotto
rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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Kartoffel-Pizza
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Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1-2 Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Bergkäse
- Salz, Pfeffer
- Tomaten, Paprika, Salami, Mais oder was du sonst
noch magst als Pizzabelag
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Zubereitung:
Kartoffeln und Zwiebel schälen, Knoblauch
fein hacken und Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln raspeln, mit Zwiebel, Knoblauch, Öl
und der Hälfte des geriebenen Käses
vermischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen
und die Kartoffelmasse gleichmäßig darauf
verteilen. Bei 200 Grad im Backofen auf der untersten
Schiene
ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Wie eine Pizza belegen, alles mit dem
restlichen Käse bestreuen und weitere 10 Minuten
backen. |
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Himbeertiramisu
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Zutaten:
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Zubereitung:
Schwenke die Kekse kurz im Kakao und lege
den Boden einer Auflaufform mit den getränkten
Keksen aus.
Verteile die Himbeeren auf dem Keksboden.
Verquirle in einer Rührschüssel
Mascarpone, Quark, Honig und das ausgekratzte Mark der
Vanilleschote zu einer glatten Creme.
Streiche die Creme auf die Himbeeren.
Stelle das Tiramisu für einige Stunden
in den Kühlschrank, dann zieht es schön durch!
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